淘宝大赢家答案最新：古时人们用冰鉴冷藏食物

题目：古时人们用何容器冷藏食物？

答案：冰鉴

古装电视剧里面经常出现一个道具叫冰鉴，可以理解为是古代的冰箱。那你会不会很好奇，我想知道当时没有电没有冰箱，冬天的冰怎么留到夏天还不化冻的。其实很简单，冬天用干净水冻好冰，放到可以保温的山洞或者地窖里上面铺点干草，隔绝空气，可以放到夏天，北京有个冰窖胡同就是以前的皇家冰库。

另外在唐朝末期，有种真正的制冰的方法，那时候生产火药会用到消食，消食的主要成分是硝酸钾，溶于水会吸收大量的热。古人就用套娃的办法，把一个小盆放到大盆里，都装上水，然后往大盆水里倒入消食吸热。大盆里的水热量不够了，小盆来凑，只要控制好比例，就可以让小盆里的水结冰。

那在在一些古代书籍里，还记载了另一种治冰的方法，大致做法是往一个大罐子里装水，烧开之后用绢布密封起来，在井水里放3 天，里面就会结冰了。这个方法听上去匪夷所思，井水温度也不会低于零下，咋就能结冰？这里的关键是气压，罐子里的水烧开之后，会把空气排出去，只剩水蒸气，再一冷却，气压就会降低。

这个时候把它从井里捞上来，外面的空气就会通过绢布的缝隙进入罐子里。这相当于一个空气膨胀的过程，膨胀就会消耗内能，就要从罐子里吸热，罐子里的温度就会进一步降低。后人曾经模仿过这个实验，发现真的可以让罐子里的温度低于环境一到2度。古人用这种方法应该会得到一些冰碴，并不能用来大规模的制冰，但是它表明中国人在公园前就学会如何利用气压了，这可比马德堡半球早了1800 多年。

古代的冰鉴它是一个双层的青铜器，那内外之间的夹层放进去咱们冬天储存上的冰块，然后把这些酒水果放到内部的容器里面，过上一小会儿就变成冰镇的了，那可以说是不费电又环保。 1977年出土于湖北绥县曾侯乙墓中青铜冰鉴，是堪称世界上最早的冰箱，来自于2000多年前战国时期。冰鉴的工作原理是依靠装在鉴内的否四周的冰块是否中的酒降温，当然，这套青铜冰冰鉴除了可降温冻饮之外，还可以加入热水，让里面的酒迅速增温，成为适合冬天饮用的温酒，可谓一举两得。