网上看到别人开炸串店，貌似挺赚钱的

刷抖音的时候，看到一个博主分享了自己开炸串店的盈利情况。根据他的表述，自己的店铺是开在大学城附近的，店铺的面积挺小的，十几个平方的小铺面，没有堂食直接外带的。

客单价16块，基本就是一个盒饭的价格，对学生来说蛮合适的，可以解馋，比吃饭好吃，荤素搭配也可以吃饱，关键是自己店铺的味道不错，回头客也挺多的。

关于炸串店的利润，博主介绍素菜的毛利在70%，肉菜的毛利50%，综合毛利算个60%。

11月份的时候，博主店铺的营业额是12万，也就是一天4000块，按照60%的毛利，就是72000，店里面有4个员工，一个月去掉2万元的工资，还有房租、水电费、以及一些其他支出，也是2万块可以搞定，也就是这个炸串店一个月有32000的利润。

感觉很赚钱了，比打工强不少，博主说这个店铺的成本是15万，也就是5个月不到本年就可以回本了，感觉还是很赚钱的样子啊。

现在干餐饮赚钱的不多了，产品的控制度，包括口味、客户满意度、卫生情况这些都是很重要，但吃饭是刚需，特别是大学生的吃饭生意不会亏的，关键是学生放假的空白期怎么去弥补空白期。